کیا نمک بھی شوگر پیدا کرتا ہے؟

نیوزٹوڈے:   اگر آپ اس کا سیدھا جواب سننا چاہتے ہے، تو جی ہاں، نمک سے بھی شوگر کا خطرہ لاحق ہو سکتا ہے۔ لیکن اس کے کیا نقصان ہے ، اس کی تفصیل کے لیے درج ذیل معلومات پڑھیں۔ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے، آپ کے نمک کی مقدار کا خیل رکھنا ضروری ہے۔ اگرچہ نمک ذیابیطس کا سبب نہیں بن سکتا، لیکن یہ ذیابیطس یا پری ذیابیطس والے لوگوں کی صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔

یہ بات مشہور ہے کہ ناقص غذا، غیرفعالیت، اور موٹاپا سب ٹائپ 2 ذیابیطس سے وابستہ ہیں۔ کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ آپ جو سوڈیم کھاتے ہیں اس کی مقدار بھی ایک کردار ادا کرتی ہے۔ لیکن حقیقت میں، بہت زیادہ سوڈیم کھانے سے براہ راست ذیابیطس نہیں ہوتا۔

نمک اور ذیابیطس کے درمیان تعلق زیادہ پیچیدہ ہے۔

سوڈیم آپ کے جسم میں سیالوں کے توازن کو کنٹرول کرنے کے لیے ذمہ دار ہے اور خون کے عام حجم اور بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ بہت زیادہ نمک کا استعمال بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے، جس کے نتیجے میں سیال برقرار رہتا ہے۔ یہ پیروں میں سوجن اور دیگر صحت کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے جو ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے بہت نقصان دہ ہیں۔

اگر آپ کو ذیابیطس یا پری ذیابیطس ہے تو، آپ جس سوڈیم کا استعمال کرتے ہیں وہ ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر) کا سبب بن کر آپ کی حالت کو خراب کر سکتا ہے۔ ذیابیطس یا پری ذیابیطس والے افراد کو ہائی بلڈ پریشر کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے، جو کسی شخص کو دل کی بیماری، فالج اور گردے کی بیماری کا زیادہ شکار بنا سکتا ہے۔

غذائیت کے لیبل پر سوڈیم کی سطح تلاش کرنا

اگر آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہے تو اپنے نمک کی مقدار کو منظم کرنا ضروری ہے۔ اسے روزانہ 2,300 ملی گرام (ملی گرام) سے کم رکھیں۔ ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو روزانہ 1,500 ملی گرام سے کم استعمال کرنا چاہئے۔کھانے کی خریداری کرتے وقت یا باہر کھانا کھاتے وقت، لیبلز اور مینو کو پڑھنا ضروری ہے۔ قانون کے مطابق، فوڈ کمپنیوں کو اپنے لیبلز پر سوڈیم کی تعداد ڈالنے کی ضرورت ہے، اور بہت سے ریستوراں اپنے مینو پر ایسا کرتے ہیں۔

کم سوڈیم والی غذائیں تلاش کریں، جو ایسی غذائیں ہیں جن میں فی سرونگ یا اس سے کم 140 ملی گرام نمک ہوتا ہے۔ وہاں بہت سارے سوڈیم فری کھانے بھی موجود ہیں جو آپ کھاتے ہیں ان کی جگہ لے لیتے ہیں جن میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے۔ کچھ مثالوں میں بغیر نمک والی ڈبہ بند سبزیاں، نمک سے پاک چپس اور چاول کے کیک اور نمک سے پاک جوس شامل ہیں۔

مندرجہ بالا درج کردہ اعلی سوڈیم کھانے کے کچھ اچھے کم سوڈیم متبادل میں شامل ہیں:

1. گوشت، مرغی، اور مچھلی جو بغیر کسی اضافی کے تازہ یا منجمد ہیں۔

2. انڈے اور انڈے کے متبادل، بغیر کسی اضافے کے

3. کم سوڈیم مونگ پھلی کا مکھن

4. خشک مٹر اور پھلیاں (ڈبے کے متبادل کے طور پر)

5. کم سوڈیم ڈبہ بند مچھلی

6. خشک، پانی یا تیل سے بھری ڈبہ بند مچھلی یا مرغی

7. آئس کریم، آئس دودھ، دودھ، اور دہی

8. کم سوڈیم پنیر، کریم پنیر، ریکوٹا پنیر، اور موزاریلا

9. بغیر نمکین روٹیاں، بیگلز اور رول

10. مفنز اور زیادہ تر اناج

11. تمام چاول اور پاستا، اگر آپ کھانا پکاتے وقت نمک نہیں ڈالتے ہیں۔

12. کم سوڈیم مکئی یا آٹے کے ٹارٹیلس اور نوڈلز

13. کم سوڈیم کریکر اور بریڈ اسٹکس

14. بغیر نمکین پاپ کارن، چپس اور پریٹزلز

15. تازہ یا منجمد سبزیاں، بغیر چٹنی کے

16. کم سوڈیم والی ڈبہ بند سبزیاں، چٹنی اور جوس

17. تازہ آلو اور بغیر نمکین آلو کی مصنوعات جیسے فرانسیسی فرائز

18. کم نمک یا بغیر نمکین پھلوں اور سبزیوں کے جوس

19. خشک، تازہ، منجمد، اور ڈبہ بند پھل

20. کم سوڈیم ڈبے میں بند اور پاؤڈر سوپ، شوربے، اسٹاک، اور بلون

21. گھریلو سوپ، بغیر نمک کے

22. سرکہ

23. بغیر نمکین مکھن، مارجرین، یا ویگن پھیلاؤ

24. سبزیوں کا تیل، اور کم سوڈیم والی چٹنی اور سلاد ڈریسنگ

25. میئونیز

26. نمک کے بغیر تیار کردہ میٹھے۔

لیکن آگاہ رہیں کہ "سوڈیم نہیں" اور "کم سوڈیم" کے لیبل والے بہت سے کھانے میں پوٹاشیم نمک کے متبادل زیادہ مقدار میں ہوتے ہیں۔ اگر آپ کم پوٹاشیم والی غذا پر ہیں، تو ایسی غذا کھانے سے پہلے آپ کو اپنے ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

اور بہت سے کم سوڈیم والے کھانے میں کاربوہائیڈریٹس جیسے شکر اور چکنائی بھی زیادہ ہو سکتی ہے، جس سے بہت سے لوگوں کو پرہیز کرنا چاہیے تاکہ وہ اپنی حالت کو خراب نہ کریں۔

400 ملی گرام یا اس سے زیادہ نمک والی غذائیں زیادہ سوڈیم والی غذا سمجھی جاتی ہیں۔ جب آپ خریداری کر رہے ہوں تو لفظ سوڈیم تلاش کریں، بلکہ "نمک نمکین پانی" اور "مونوسوڈیم گلوٹامیٹ" بھی تلاش کریں۔ ان کھانوں سے پرہیز کریں۔