رمضان اسپیشل: ماش کی دال کے دہی بھلے

03, اپریل , 2024

نیوزٹوڈے: بیسن کے دہی بھلے تو یقیناً ہر کوئی بناتے ہیں لیکن آج ہم ماش کی دال سے بنے مزیدار دہی بھلوں کی ترکیب کے بارے میں بات کریں گے۔

اجزاء :

ایک کپ ماش کی دال
ہری مرچ کا پیسٹ ¼ چائے کا چمچ
ادرک حسب ضرورت
کٹی لال مرچ
دہی دو کپ
دہی کا پانی
چینی دو سے تین کھانے کے چمچ
چاٹ مصالحہ
اجوائن ایک چٹکی
نمک ایک چائے کا چمچ

ترکیب:

ماش کی دال کو 2 سے 3 گھنٹے کے لیے بھگو دیں، پھر پانی نکال کر پیس لیں، لیکن دال ٹھیک نہیں ہونی چاہیے، یہ تھوڑی سی دانے دار رہ جائے اور اس میں تھوڑی سی اجوائن، ہری مرچ کا پیسٹ اور ادرک ملا دیں۔

اب تیل گرم کریں اور اس میں بڑے سائز کے گیندوں کو ہلکا سا فرائی کریں۔ جب وہ سنہری ہو جائیں تو نکال کر 10 سے 15 منٹ تک پانی میں ڈال دیں، پھر دہی میں صرف چینی ڈال کر پھینٹ لیں۔ اس کے بعد ماش کی دال کے بنے ہوئے بھلوں میں سے پانی دونوں ہاتھوں سے نچوڑ کر ڈش میں رکھ کر اوپر دہی ڈال دیں۔