آسٹریلوی ہائی کمشنر بھی پشاوری چرسی تکے کے دیوانے نکلے

نیوزٹوڈے: پاکستان میں آسٹریلیا کے ہائی کمشنر نیل ہاکنز نے حال ہی میں پشاور کا مشہور چرسی تکہ دریافت کیا۔ مقامی ثقافت میں ڈوبے ہوئے، ہاکنز روایتی پاکستانی کرتہ اور بنیان میں ملبوس پشاور کے قصہ خوانی بازار پہنچے، جو ایک مزیدار مہم جوئی کے لیے تیار تھے۔اس کے دن کا آغاز الائچی سے بھری چائے کے ابالتے ہوئے کپ سے ہوتا تھا۔ شہر کے کھانوں کو دریافت کرنے کے شوقین، ہاکنز نے پشاور کے مشہور چرسی تکہ میں شرکت کی۔آسٹریلوی ہائی کمشنر باربی کیو گوشت کی تعریف کے سوا کچھ نہ کر سکے۔

اپنی خوشی کا اظہار کرتے ہوئے، ہاکنز نے اعلان کیا کہ اس نے اپنی پوری زندگی میں ایسا منہ میں پانی بھرنے والا ٹکا کبھی نہیں چکھا تھا، جس سے ایک نئی سمجھ حاصل ہوئی کہ اس کا نام 'چرسی' کیوں ہے، اس پر ایک ڈرامہ نشہ آور ہے۔ہاکنز نے ان روایات اور ذائقوں کو اپناتے ہوئے مقامی کمیونٹی کے ساتھ تعلق قائم کیا جو پشاور کے پکوان کے منظر کو مخصوص بناتے ہیں۔ چرسی ٹِکا کے لیے اس کی تعریف بین ثقافتی تعریف اور مشترکہ تجربات کی گواہی کے طور پر کام کرتی ہے جو کھانے کی عالمی زبان کے ذریعے پیدا ہو سکتے ہیں۔